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香蒜鸭胸义大利面(家乐福厨神大赛)
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用料
家乐福樱桃鸭胸1块杏鲍菇2条圣女蕃茄10颗义大利面条2人份蒜头5颗九层塔适量橄榄油适量醃料:海盐2小匙义大利香料适量香草香料适量
香蒜鸭胸义大利面(家乐福厨神大赛)的做法
步骤1:鸭胸肉用醃料醃1小时,同时另起一锅滚水加少许海盐,下义大利面煮8分钟捞起备用ps:(煮面水预留1大碗下来备用)煎鸭胸,先煎鸭皮那一面,不需放油,鸭皮会慢慢渗出,小火煎5分钟后,再煎鸭胸肉另一面小火煎4分钟后起锅备用
步骤2:煎出来的鸭油正好可以拿来煎蒜片,煎好后取出备用
步骤3:下杏鲍菇炒熟,再下圣女蕃茄和九层塔拌炒,之后再把义大利面下锅拌炒(若太干可加1/3碗的煮面水)再用海盐调味后起锅
步骤4:把煎好的鸭胸肉切片置于义大利面上最后再用香煎蒜片装饰即完成