用料

鲜奶450cc鲜奶油180cc白砂糖30g吉力丁片1.5gx5片【配料】蓝莓果酱2大匙

lanni蓝莓奶酪的做法

步骤1:将5片吉利丁片(每片是1.5g)浸入冰水中软化,挤干水份备用参考图示为日制吉利丁片

步骤2:将鲜奶.鲜奶油.糖倒入小锅,小火加温至糖溶化(温度约40度,不烫手即可)再加进软化挤干的吉利丁拌匀,即可熄火(煮的过程要用汤匙不停搅动)煮好的鲜奶液过筛一次,静置稍冷却,即可装到小容器里

步骤3:待完全冷却,盖上盖子即可放进冰箱冷藏

步骤4:约1小时后奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上蓝莓果酱就可享用囉!

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