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用料
脱皮花生适量姜味黑糖蜜:老姜2~3片黑糖300g桂圆肉10小片水2杯麻糬皮:糯米粉2杯冷水1/2杯
牛汶水~软Q香甜的做法
步骤1:脱皮花生先用料理机打成粗粒状或装进袋子里敲碎
步骤2:用干锅以小火把花生粒炒成浅咖啡色并有香味飘出既可铲出备用,
步骤3:水里加老姜片和桂圆肉煮到大约剩1杯水的分量
步骤4:再加入黑糖以小火煮到溶化,关火捞出姜和桂圆肉就完成.每个人的口味不一样甜度材料就看自己喜好去加减,体质热的人桂圆和老姜要少放,放多了会容易上火喔
步骤5:糯米粉2杯加入1/2杯的冷水先和出一小团块
步骤6:水煮滚后放入一小团的糯米团煮到浮起就要捞出
步骤7:煮好的糯米团放入之前的糯米粉里一起拌匀再加入一点点冷水揉成团状备用
步骤8:糯米团分成小块滚成圆形,再用手轻轻稍微的压扁
步骤9:压扁的糯米球放手的中央用大拇指压出一个凹洞,之后的脆花生和黑糖蜜就会沁在里面,
步骤10:水烧开,滚水中放入做好的糯米球,用中火煮到浮起就可以捞起沥干先淋上黑糖蜜,再撒上香脆的花生粒,
步骤11: