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用料
蛋白2个蛋黄2个细砂糖60g低筋面粉60g糖粉适量草莓适量草莓酱少许鲜奶油100cc
草莓皇冠蛋糕的做法
步骤1:备齐材料(直径12公分模型1个)
步骤2:取一张烘焙纸,把模型描在纸上,做为挤面糊的范围.烤箱预热180度
步骤3:蛋白蛋黄分开,蛋黄搅散备用,蛋白打至干性发泡花纹明显(如图示)搅打途中细砂糖分3-4次加入一同打发
步骤4:作法3.加入蛋黄拌匀
步骤5:再加入低粉稍拌匀,不要过度搅拌会消泡
步骤6:取一个挤花袋放入挤花嘴,将作法五装入并按照烘焙纸的范围挤出面糊,进烤箱前用筛网洒少许糖粉在面糊上
步骤7:放入烤箱以180度烤7-8分钟
步骤8:将作法7.排到模型里,底层刷上草莓果酱
步骤9:鲜奶油打发拌入草莓丁,将一半的鲜奶油填入,再放一层圆底,抺上草莓酱,放入剩下的鲜奶油
步骤10:将草莓对半切,排在顶部装饰即可