用料

花螺800g蒜末2瓣花椒1茶匙八角1只红辣椒1棵干辣椒8棵葱段适量豆瓣酱、沙茶酱各2大匙花雕酒/玫瑰露酒200ml糖半茶匙水300ml

辣酒煮大凤螺的做法

步骤1:预备材料。

步骤2:花螺放入清水浸1小时，吐出泥沙。洗净，放入烧沸的水汆烫1-2分钟，捞起备用。

步骤3:烧热2茶匙油锅，加入蒜末、花椒、八角红辣椒和干辣椒炒香。

步骤4:陆续依次序加入所有调味料煮沸。

步骤5:然后加入氽烫好的花螺，以小火熬煮20分钟至入味即可。

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