用料

煮熟的南瓜泥适量油10克中筋面粉250克热水120克冷水40克盐3克

南瓜葱油饼的做法

步骤1:烫面面团作法:面粉放在盆内，将沸水快速冲入，以筷子搅拌均匀，加入冷水拌匀后加入油，揉至成光滑面团，放置醒约30分钟即可使用。南瓜蒸熟,趁热压成泥状放凉备用。面团醒25-30分钟,分4等份。面团杆平,放南瓜泥、葱花、适量盐。

步骤2:捏成像包子样。

步骤3:再用手压平,边手压,杆面棍辅助杆平,小心馅料漏出。微微破,也没有关系,这样多余的空气才出得去。

步骤4:热锅热油中火煎成两面金黄色即可。

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