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用料
去骨鸡胸肉2付,地瓜粉1碗1碗,麻酒豆腐乳3块,蒜泥1大匙,酱油3大匙,糖2大匙,白胡椒粉2大匙,盐1/2小匙
豆乳鸡的做法
1、将豆腐乳压成泥状，再放入了切成块的鸡胸肉(不喜欢皮部分可剔除掉在做醃制,不过份量会少点唷!)，再拌入酱油、糖以及蒜泥调匀并醃渍约1小时
2、将醃好的鸡肉拌入了地瓜粉略放并且等待回潮待炸
3、起一油锅待油热(用筷子试会出现泡泡即可,油温不要太高以免下锅就焦掉了,太低会巴锅就掉皮了!!)，将鸡块放入热油锅炸熟后捞起，待油锅重新加热升高油温之后，再回锅炸鸡块约1分钟后捞出沥干油份(喜欢九层塔可在此步骤放入锅中一起炸)
4、起锅后洒上备好调匀的白胡椒粉+盐，即可完成好吃的豆乳鸡囉!!^^