用料

蛋3个米酒1大匙孜然粉1/2茶匙黑胡椒1/4茶匙盐适量

便当菜系列-酒香孜然蛋卷的做法

步骤1:将蛋、米酒、孜然、黑胡椒充份打匀。

步骤2:少许油热平底锅开小火，将蛋液倒入后以筷子轻画圈圈的方式等到蛋开始凝固时就可以慢慢卷起。如图一小部份一小部份慢慢卷起，卷的过程中可以用锅铲从上方轻轻压紧，这样卷出来的蛋卷就会紧实好看。卷到最后时收口朝下转中火煎到金黄微焦，再轻轻翻动让四周都带点焦色。

步骤3:切开成一卷一卷的后，再洒上适量的盐巴...酒香孜然风味的蛋卷就完成噜~~虽然是很简单的一道料理，纳入便当菜色中，是不是也让便当增色不少呢^__^

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