用料

火锅猪肉片适量,小黄瓜段适量,红萝卜段适量,糖二匙,盐一匙,市售柳橙汁70CC

橙汁蔬菜猪肉卷的做法

1、小黄瓜与红萝卜切成约五公分一段，川烫放凉备用‧火锅猪肉片略川烫(约7分熟)放凉备用‧

2、摊平猪肉片，将小黄瓜与红萝卜段放上卷起，并以竹牙签固定，再将两端多余突出之牙签段剪掉‧

3、热锅放入少许油，将猪肉卷放入煎至微焦，即可起锅摆盘‧

4、倒入橙汁、糖、盐煮滚，酱汁收至稍微黏稠即可起锅淋上猪肉卷‧橙汁酱可依猪肉卷的数量及个人酸甜喜好的程是度而增减‧

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