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用料
笔管面300克培根120克洋葱100克蒜头3瓣乾红辣椒碎1/2茶匙蕃茄酱425克伏特加酒125毫升干燥罗勒1/2茶匙干燥巴西利1/2茶匙干燥奥勒冈1/2茶匙鲜奶油150毫升盐1/2茶匙糖1/2茶匙巴马臣奶酪30克
伏特加酱汁培根笔管面的做法
步骤1:蒜头去衣去头切碎，洋葱去皮去头切小粒，培根切粗条（另外先煮滚一锅水预备煮笔管面用）
步骤2:开中火，锅热后下培根炒约2–3分钟至释出油份和微微金黄色
步骤3:下洋葱粒炒约5分钟至软身呈透明金黄色
步骤4:加入蒜头及乾红辣椒碎炒1–2分钟至有香味
步骤5:下蕃茄酱（TomatoSauce）及伏特加酒拌匀，煮滚后调到最慢火多煮约7–8分钟，期间间中搅拌（不用盖住）（请留意笔管面包装上指示的时间，用滚水煮笔管面大约需要要按包装指示减去2分钟左右，我用的是12分钟笔管面，所以于这个步骤把笔管面放到已力入盐的滚水中煮）
步骤6:下干燥罗勒﹑巴西利及奥勒冈拌匀
步骤7:加入鲜奶油，边搅拌边煮约1–2分钟至汁料稍为变浓稠一点点
步骤8:加入已经煮过又隔了水的笔管面匀，多煮约1分钟
步骤9:刨上巴马臣奶酪碎，拌匀后关火即成（加入奶酪后酱汁会变得更杰身）上碟时可洒上额外的香草和更多巴马臣奶酪碎同吃