用料

鱿鱼干1,豆干适量,青葱3根,芹菜6根,辣椒半根,蒜头3.4瓣,酱油适量,米酒适量,胡椒适量,鲜味炒手适量

客家小炒的做法

鱿鱼干加水盐米酒泡开去骨(像透明塑胶片的那个)备料食材切成适当大小(不吃辣的可将辣椒去籽)

加入1大匙油热油锅先煎豆干煎到表面微焦这样比较好入味

在同一锅爆香蒜头与辣椒接着下鱿鱼拌炒加入酱油调味

加入剩下食材.鲜味炒手.胡椒继续拌炒起锅前再加入一次酱油增加香味就完成了!

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