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用料
冷水150公克冷水60公克树薯粉60公克树薯粉60公克
手工自制粉条的做法
步骤1:树薯粉60公克＋冷水60公克调成粉浆糊.
步骤2:将冷水150公克煮至滚沸（ㄧ定要大滚）立即冲入步骤1.的粉浆糊中.(中间略带透明,这样下去的温度就是正确的)
步骤3:搅拌均匀成糊后,再加入60g的树薯粉（或日本太白粉）,成为非常浓厚扎实的粉浆糊.(喜欢特Q弹的朋友最后拌入的60g树薯粉可以改成日本太白粉PotatoStarch,或是冲入的滚水减少至120g)
步骤4:将粉浆糊装入至少两层的厚塑胶袋或挤花袋当中！前端出口剪成喜欢粉条粗细大小.
步骤5:煮滚ㄧ锅水后,分次挤入粉条,浮起（由白变半透明）后,捞起粉条,泡入冷水当中,洗去表层黏液！
步骤6:拌入细砂糖或棉冰糖即完成.
步骤7:上桌