用料

去皮鸡腿排５片,水饺酱２大汤匙,辣油１汤匙,细砂糖适量,芝麻粒适量,姜３片,葱１根,香菜１大把,小黄瓜１小条,花生碎适量

口水鸡的做法

1、烧开水放入葱、姜、鸡肉，煮滚约５分钟后关火并把鸡肉继续这锅水里闷熟

2、黄瓜一部分切片（铺盘底），一部分切丝与去茎的香菜叶先暂摆一旁

3、两大匙的水饺酱＋１匙辣油＋些许砂糖及芝麻调匀成为口水鸡的酱料，口味部分可以自行调整辣度或甜度

4、鸡肉闷泡约１５份钟后已经熟透且多汁弹嫩，把鸡肉取出泡冰水增加口感并切成适当入口的大小摆在有小黄瓜片的盘中

5、最后鸡肉上面摆上切丝小黄瓜、香菜、花生碎，并淋上调好的酱汁就完成

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