英国早午餐也吃咖哩饭～鲑鱼咖哩黄金饭

熟印度香米约1碗洋葱末1/2颗量红椒1颗鲑鱼约1片水煮蛋1颗小荳蔻粉少许咖哩块适量鸡汤250c.c.巴西里叶适量

步骤1:取一大碗，依个人喜好，取出适量咖哩块，用汤匙或擀面棍捣成碎末备用。

步骤2:将洗净红椒直接放到瓦斯炉的火上烤，由于红椒皮很厚，所以不须担心烤焦，但要边烤边慢慢翻转。

步骤3:待红椒外皮变黑后，远离火源，先放在旁边放凉，之后再剥去红椒外表的黑皮，去籽切丁备用。

步骤4:取一锅，倒入鸡汤，放进鲑鱼，以中火煮约10分钟，待鱼肉半熟后，即可熄火。

步骤5:取出鸡汤锅里的鲑鱼，但保留鸡汤，将鲑鱼去皮去骨，切成适口小块状备用。

步骤6:平底锅加热，放少许油，先加入小豆蔻粉稍微翻炒一下，让小豆蔻的特有香味融入油中。

步骤7:下洋葱末后，放入作法1的咖哩粉、熟印度香米均匀翻炒。

步骤8:将预留的鸡汤缓慢倒入平底锅里，再放进巴西里叶，稍微搅拌均匀，让米能浸渍在鸡汤中，转小火，熬煮约15分钟。

步骤9:15分钟过后，先试吃一下香米，若米已入味，再放进半熟的鲑鱼块。

步骤10:放进红椒丁，稍微翻炒一下，即可盛盘。

步骤11:取一颗水煮蛋，剥去外壳后，切丁，将水煮蛋丁撒在炒好的饭上后，即可趁热享用。