用料

丝瓜1-2条青葱2根蛤蛎300g面线1把米酒2大匙盐(似需要)少许

丝瓜蛤蛎面线的做法

步骤1:准备食材，并清洗干净（面线先不洗）。

步骤2:丝瓜削皮，去头尾，切半，再切约0.5cm厚之半圆型。葱去头尾切段。

步骤3:起锅，开中火，放入1大匙油，先将葱白爆香，再放入丝瓜翻炒至半透。

步骤4:加入水约平丝瓜之量，盖锅盖闷煮一下至丝瓜7-8分熟。

步骤5:加入面线（面线以约2碗清水洗2次，以去咸度（若无咸味者，可省去此动作，或清洗1次）及蛤蛎与米酒。

步骤6:待蛤蛎开嘴时加入葱绿即可关火，试味道，不够咸再加少许盐。

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