用料

花蛤600g里肌肉300g辣椒5支青龙椒5支花椒1小匙青葱1支蒜头3瓣绍兴酒200cc红露酒50cc豆瓣酱2大匙蚝油1大匙糖1/2大匙

辣酒花蛤佐白肉的做法

步骤1:备料~辣椒.青龙椒.青葱都切细小段,蒜头切末花蛤加盐泡冰水

步骤2:猪肉汆烫一下加一大匙绍兴酒进电锅蒸熟备用

步骤3:热锅加一大匙油爆香蒜末.辣椒.青龙椒.葱白

步骤4:接着加花椒.辣豆瓣酱.蠔油.糖拌炒

步骤5:加绍兴酒.红露酒煮一下再加200cc的水

步骤6:煮滚时把花蛤放入拌炒一下盖锅煨煮3分钟

步骤7:把蒸熟的猪肉切薄片摆盘

步骤8:起锅前加葱绿盛入盘中酱汁渗入白肉中美味极了!!

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