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用料
寒天冬粉100克新鲜中卷一尾新鲜虾子两尾台湾芹菜两三条红萝卜四分之一条香菜九层塔少许花生少许洋葱丝20克蒜头两颗辣椒少许白芝麻少许鱼露4/1茶匙盐巴4/1茶匙薄盐酱油1匙白砂糖1匙开水5匙柠檬汁1匙
泰式清爽海鲜冬粉的做法
步骤1:1.将所有食材清洗干净，中卷请将内脏拿掉洗净，切块状备用。2.红萝卜与洋葱切丝备用。3.将日本冬粉泡水至完全透明状，约需要半小时至一小时。4.主食材放入滚水中，川烫至全熟，放入冰水备用。
步骤2:将泰式酱汁先放入碗中搅拌，可以先放入冰箱冷藏冰镇！让洋葱吸收酱汁，味道会更好！
步骤3:最后将泰式酱汁,副食材,烫熟的寒天冬粉及海鲜皆摆入盘中，充分拌匀，最后撒上香菜九层塔及花生即可上菜！