用料

鸡蛋(盒)10颗太白粉:水：食用油1:3:1盐巴1匙绞肉200克淬酿昆布酱油1大匙葱２根白胡椒粉１匙水（半碗）５匙

手工蛋饺淬酿开运年菜的做法

步骤1:绞肉加入酱油.葱花.胡椒粉

步骤2:慢慢加水搅拌（打水）出筋性

步骤3:鸡蛋加入太白粉水和盐巴.再滴几滴油

步骤4:不沾锅热锅.放入蛋液再放上肉馅

步骤5:趁蛋液未凝固.稍微按压成型.即完成

步骤6:手工制作虽然耗时.但不论口味.口感都是机器比不上的

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