甜蔗冬季肉骨茶【淬酿节气食谱】

小排骨500g高丽菜适量豆皮3片去皮红甘蔗1小支带皮大蒜6.7瓣水适量肉骨茶包1包淬酿日式和风酱油露_北海道昆布4大匙

步骤1:准备所有食材。小排骨洗净切成小块，甘蔗切成2小段，豆皮成从中撕一半备用。

步骤2:将特殊风味肉骨茶包的香料放入棉布袋里，用绵绳捆紧。

步骤3:汤锅煮锅开水，沸腾后将排骨肉放进去汆烫约2.3分钟取出备用。

步骤4:除了高丽菜与豆皮，将其余食材放汤锅里熬煮，水量约八分满盖住食材料即可，一开始用中火煮，水滚后改小火盖上锅盖熬煮约1小时。

步骤5:1小时过后肉软后，加入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布调味，也可以依个人喜好咸味调整份量。

步骤6:继续熬煮到材料上色入味，约10分钟关火洒些胡椒粉就可装盘食用了。

步骤7:起锅前倒入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布再煮一下，色泽浓郁异国风味的肉骨茶就这么捧上餐桌，然后配一碗白饭，沏一壶好茶，那就更加道地了！