用料

鸡蛋两只，鸡脯肉一小块，一点儿胡萝卜切碎

蛋香丝的做法

1.鸡脯肉蒸熟或煮熟，放凉后撕成一丝丝，加少许盐、酱油、鱼露、麻油、辣椒油拌匀

2.鸡蛋打散，加一点儿酱油、一点儿鸡粉、一点生油、一点点盐，拌匀

3.在调好味的蛋液里放入切碎的胡萝卜末，拌匀

4.热锅放油，倒入蛋液摊成一个大蛋饼

5.放凉后切成一丝丝

6.和刚才的鸡肉丝拌在一起，最后撒上熟芝麻

小贴士

菜品特色：鲜香微辣，口感丰富；既下饭，可下酒，小孩大人皆适宜：）特别提示：1、蛋液上加入少许胡萝卜碎，既增加营养，亦使蛋丝更漂亮，黄中透点红2、蒸鸡肉时可同步进行做好蛋丝，不浪费时间3、平时买点黑芝麻白芝麻炒香，用容器装好放冰箱里，随时可拿出来食用，既营养又香口吃了蛋香丝，就不用再单相思啦哈哈^O^

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