用料

南瓜1个,洋葱1个,秀珍菇四両,蒜头两粒,橄榄油及盐适量,饭四碗,急冻羊架4件,月桂叶2片,橄榄油、黑椒、盐、迷迭香适量,胡椒粉及孜然粉适量

南瓜焗饭配香草煎羊架的做法

1、先用电饭煲煮好饭及解冻羊架

2、南瓜用微波炉叮8分钟，较易切开及取出果核；切开顶部留起备用，刮出果核不要，再刮起少许果肉备用

3、洋葱及秀珍菇洗净切细，在平底镬加入适量油及蒜头，放入洋葱及秀珍菇煮软及煎香，再加入南瓜炒匀

4、放入米饭拌匀后，放回南瓜内盖上南瓜顶部，用焗炉以200度焗20-25分钟(注意：这个南瓜只能放入约两碗饭，其余的我用锡纸包好用同样设定焗香而已)

5、洗净羊架，用醃料醃30分钟，放入平底镬煎香即成

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