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用料
牛绞肉300g猪绞肉150g洋葱2颗胡萝卜2根西洋芹2根蒜头3瓣月桂叶2片去皮蕃茄罐头1罐红酒300cc橄榄油1大匙糖1/2大匙海盐适量义式干燥香草少许
特制义大利肉酱的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:将洋葱,西洋芹,胡萝卜切为细丁状，蒜头压成泥。
步骤3:加入橄榄油油，热锅后，爆香洋葱至透明状。
步骤4:加入蒜泥爆香后，加入蔬菜细丁，翻炒至蔬菜变软。
步骤5:加入肉末及月桂叶，继续翻炒到上色。
步骤6:加入红酒，煮至酒精挥发,保留红酒香气。
步骤7:加入蕃茄泥及糖，稍做拌炒，煮滚后转小火慢炖，约1小时后即可完成。
步骤8:配上各式义大利面条都非常好吃且对味。