用料

全蛋2个,蛋黄1个,牛奶巧克力50g,黑巧克力50g,无盐奶油65g,可可粉(无糖)15g,低筋面粉35g

火山熔岩蛋糕LavaCake的做法

1、将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉

2、全蛋以及蛋黄放入另一盆中搅拌均匀

3、稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀

4、所有粉类过筛拌匀

5、模具(muffin模具)抹上一层奶油,以利脱模倒扣

6、巧克力面糊倒入模中,放入冰箱冷藏20分钟以上

7、放入已预热至200度C的烤箱中烘烤约12~13分钟

8、静置3分钟后再脱模倒扣,洒上糖粉,以薄荷叶装饰趁热食用!

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