比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
茄子咖哩鹰嘴豆泥搭配Dukkah皮塔饼
为您提供茄子咖哩鹰嘴豆泥搭配Dukkah皮塔饼的菜谱，包括茄子咖哩鹰嘴豆泥搭配Dukkah皮塔饼的做法,茄子咖哩鹰嘴豆泥搭配Dukkah皮塔饼的做法步骤,茄子咖哩鹰嘴豆泥搭配Dukkah皮塔饼怎么做好吃等详细内容。
用料
综合坚果1/4杯,白芝麻1/8杯,孜然子1/2大匙,小茴香籽1小匙,百里香1小匙,盐肤木1/2小匙,盐巴1/4小匙,黑胡椒少许,麻糬茄90g，切圆薄片,咖哩酱1大匙,甜椒粉1/8小匙,罐头鹰嘴豆3/8杯，滤干水分,白芝麻酱1/2大匙,柠檬汁1/4个份,盐和黑胡椒适量,皮塔饼2片
茄子咖哩鹰嘴豆泥搭配Dukkah皮塔饼的做法
1、可事先制作Dukkah，分别将坚果、芝麻籽、孜然子和小茴香籽在平底锅上以小火干烘至飘出香味。在食物处理机中加入所有坚果、香料和调味料，绞碎成粉状(坚果可依喜好保留颗粒)，盛起备用。
2、在碗中混合咖哩酱、茄子和甜椒粉至茄子片均匀裹上咖哩，以小烤箱烤约15分钟或至呈现褐色为止。取出茄子放凉约10分钟。
3、将茄子、鹰嘴豆、白芝麻酱、柠檬汁、盐和黑胡椒一起以食物处理机绞碎成泥状，如果太干可再酌量加入少许柠檬汁或芝麻油，完成后将鹰嘴豆泥放入小碗中，撒上1大匙的dukkah。
4、将皮塔饼两面喷上少许冷开水并依喜好撒上dukkah，在平底锅中以小火干烘皮塔饼至饼皮变脆，将每张皮塔饼对切成8个小三角形，放在盘中，食用时以皮塔饼沾取鹰嘴豆泥食用。