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用料
鸡胸肉450G辣豆腐乳3块豆腐乳汁适量蒜末约5瓣地瓜粉适量蚝油15ML白芝麻适量可略
飘香豆乳鸡的做法
步骤1:鸡胸肉切块（勿太大块会不入味），姜蒜末、豆腐乳及蠔油之倒入鸡胸肉块中。豆腐乳及汁的量／以抓醃可以完全裹附鸡肉为主。至于冰箱静置至少３～４小时／我都是隔天早上要炸前一天半夜醃好。
步骤2:地瓜粉均匀裹附鸡胸肉／静置让粉稍微反潮（粉稍微透出醃料颜色），这个动作可以让鸡肉下锅油炸时不至于粉肉分离。下油锅～～第一次先炸到浅黄色／起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅囉！！！！下油锅～～第一次先炸到浅黄色／起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅囉！！！！
步骤3:餐巾纸吸油／洒上芝麻粒／／大功告成
步骤4:这道简单的台式料理可是有成功收服国外同学们的心唷