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[小汤的美味食谱]田园番茄义大利面LeCreuset,Staub铸铁锅实做
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用料
牛番茄2大颗,辣椒干1条,盐适量,蒜头数瓣,面2人份,冷压橄榄油1-2茶匙
[小汤的美味食谱]田园番茄义大利面LeCreuset,Staub铸铁锅实做的做法
将牛番茄切块，蒜粒剥皮，辣椒干去籽切碎备用。另一方面进行水煮面及水煮蛋的作业。(注意面煮至9分熟的时间点)
将铸铁锅小火加热，首先将辣椒干煎香至油色被染，加入盐，番茄块拌匀，加入蒜粒，冷压橄榄油1茶匙，小火加盖持续闷煮5-7分钟。
将9分熟的面捞进铸铁锅中与番茄酱汁拌匀后再煮1分钟，注意不可煮乾，必要时可加入冷压橄榄油或少量的水。
将面捞起乘盘，番茄酱汁由上淋下，将压碎的水煮蛋置于面中央，拿胡椒罐磨上一些胡椒在上，即可上桌。