虾肉酿白萝卜

白萝卜1个虾仁150g鲜虾7只芹菜粒20g烫熟韮菜花7条清鸡汤或水800ml太白粉水适量葱末少许酱油1大匙盐、糖、麻油、胡椒粉各少许太白粉1大匙蚝油1大匙

步骤1:预备材料。

步骤2:虾仁用刀剁成泥状。

步骤3:加入芹菜粒和所有虾肉醃料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。

步骤4:鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。

步骤5:

步骤6:然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。

步骤7:把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。

步骤8:在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。

步骤9:把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。

步骤10:蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。

步骤11:

步骤12:最后把芡汁淋上虾酿萝卜上，洒上葱末即完成。