用料

苦瓜1大条,香菇6朵,蒜5瓣,冰糖半匙,酱油80cc,泡香菇水全部,水适量

油闷苦瓜香菇的做法

1、香菇泡水泡软备用

2、蒜拍扁备用

3、苦瓜洗净去籽后切片备用

4、香菇泡软后切片备用,香菇水保留备用

5、2匙由热油锅,爆香蒜,下香菇拌炒,炒出香菇香后下苦瓜些微煎炒

6、再下酱汁中的酱油,将苦瓜翻炒均匀,让苦瓜吸收酱油的香气

7、下酱汁中的其余酱料,水量加至刚好盖过苦瓜及香菇即可,待煮滚后,转中小火焖煮30分钟

8、焖煮至苦瓜熟透入味即可,最后加冰糖调味即可

---

---