用料

丝瓜270g蛋1颗虾米1大匙蒜末1大匙胡椒粉适量盐1/2小匙中筋面粉110g水3大匙

丝瓜煎饼的做法

步骤1:丝瓜刨皮后切成0.5公分的半圆形片状。

步骤2:锅中放少许的油爆香虾米跟蒜末。

步骤3:蒜末成金黄色后,放入丝瓜,加入塩跟胡椒粉。

步骤4:加入3大匙的水稍微焖一下,让丝瓜煮熟。

步骤5:丝瓜煮熟后放入盆中,倒入面粉跟蛋,搅拌均均。(煮熟的丝瓜不用放凉直接就可以做)

步骤6:锅里放少许的油,倒入面粉,用中小火煎(不要用小火煎,这样饼才会煎的金黄跟酥脆)

步骤7:两面煎至金黄即可起锅了。

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