【得意的一天橄榄油】青酱管面

管面80克虾5只甜豌豆1把得意的一天橄榄油2小匙起司粉适量盐2小匙青酱2大匙九层塔6束芫荽2束巴西里1小束得意的一天橄榄油3大匙胡桃5颗盐1/2小匙

步骤1:先制作青酱，青酱材料。

步骤2:青酱中的胡桃以干锅炒香，或放入烤箱中烤出香气。

步骤3:芫荽、九层塔、巴西里洗净，只留下叶片，去茎部，并以纸巾按去水份。

步骤4:把所有食材全放进调理机内。

步骤5:再将盐和2大匙得意的一天橄榄油倒进。

步骤6:搅打至匀，若太干不易搅打，可再倒入些许得意的一天橄榄油。

步骤7:制作好的青酱可以装进高温杀菌过的瓶罐内，并再表面再均匀淋上得意的一天橄榄油。

步骤8:表面布满橄榄油，可让青酱风味更足，也可利用油脂隔离空气，最后盖上盖子，可冷藏一个月。

步骤9:煮管面。青酱管面材料。

步骤10:虾去壳。甜豌豆撕筋。

步骤11:管面放入滚水中煮，加盐煮3分钟后，放入甜豌豆，继续以中火煮。

步骤12:约一分钟后放入虾子，虾子一熟即关火，将所有食材捞起。

步骤13:沥去水份，再拌进青酱，充份拌匀。

步骤14:盛盘后，均匀淋上得意的一天橄榄油。

步骤15:再撒上起司粉即完成。关于得意的一天橄榄油可参考得意的一天官网连结http://www.quaker.com.tw/greatday.asp以及活动网址http://icook.tw/greatday