用料

中筋面粉200g沸水80g冷水40g蛋4个葱花适量盐适量蒜末适量酱油膏适量

自己做葱花蛋饼的做法

步骤1:面粉倒入盆中,倒入热水搅拌均匀后再倒入冷水搅拌,放至桌上搓揉至不沾手光滑后,盖上保鲜膜静置30分钟左右。

步骤2:将面团揉成长条状后分割成四等份的剂子

步骤3:将剂子擀成0.2cm的圆薄形面皮

步骤4:平底锅在少许油,将面皮两面煎熟后铲起

步骤5:蛋加入葱花跟塩搅拌后,在锅中加入少许油,倒入葱花蛋

步骤6:葱花蛋煎至七分熟后,放入面皮

步骤7:两面煎至焦黄卷起来

步骤8:切成段放入盘中,淋上蒜末油膏就好了。

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