用料

地瓜泥600g,火腿丁120g,洋葱丁60g,盐1/2匙,黑胡椒1/4匙,起司片2片半,地瓜粉适量

爆浆地瓜起司球的做法

将地瓜洗净去皮放入电锅，蒸至筷子可轻易插入后，取出压成泥

起一锅，加油热锅后，将火腿丁、洋葱丁放入拌炒至熟后加入盐、黑胡椒

将步骤2加入步骤1中搅拌均匀，并分成20等分

将一片起司片切割成8小片，则2片半可分20小片

将起司片包进地瓜泥中并滚圆

将地瓜球沾薄薄地瓜粉，放入热油锅中炸至金黄即起锅（内馅已熟故表面金黄即可）

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