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全蛋巧克力戚风蛋糕
为您提供全蛋巧克力戚风蛋糕的菜谱，包括全蛋巧克力戚风蛋糕的做法,全蛋巧克力戚风蛋糕的做法步骤,全蛋巧克力戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋白四颗,砂糖70g,牛奶40cc,橄榄油40cc,无糖可可粉30g,低筋面粉70g,蛋黄四颗
全蛋巧克力戚风蛋糕的做法
1、将蛋黄打散，加入橄榄油打至乳化。
2、慢慢拌入牛奶、加入可可粉，搅拌均匀后，再过筛入低粉。
3、蛋白先打至起泡，再分三次加入砂糖至硬性发泡。（轻拉蛋白会立起来）
4、烤箱预热，180度。
5、将蛋白霜分次加入蛋黄霜，慢慢拌匀，小心消泡。
6、将蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下，让表面平整。即可放入烤箱，180度烤约25分钟。
7、取出后，倒扣放凉。完成！