用料

可可粉8g低筋面粉55g室温奶油40g糖粉25g蛋白15g

巧克力饼干的做法

步骤1:将奶油+糖粉打至很浅的黄色.(手打过程约3分钟)

步骤2:再加入蛋白,搅拌至蛋白完全被奶油糊吸收.(手打过程约3分钟)

步骤3:筛入低筋面粉+可可粉

步骤4:拌匀至所有材料成团塑型成自己喜欢的饼干形状,烤箱预热160度C烤10分钟

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