用料

蘑菇100g,洋葱40g,蒜片20g(可省略）,面粉适量,无盐奶油50g,高汤500cc,鲜奶油50cc,牛奶100cc

卡布奇诺磨菇浓汤的做法

备料:先把蘑菇切片，洋葱切丁，蒜头切碎

蘑菇煎至出水香气溢出，洋葱下锅炒至软化

加入奶油及面粉分次少量加入拌炒避免结块，然后慢慢加入高汤持续搅拌均匀后以中大火加热让汤呈现浓稠状

汤品离火，分次少量调入鲜奶油*汤品温度下降后才可放入鲜奶油，才不会结块

把煮好汤品放入果汁机打匀，再依各人所以放盐调味即完成

牛奶加热至60~70度左右，打成奶泡，淋在汤上想即完成

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