LC铸铁锅~蓝莓戚风蛋糕

蛋白6个柠檬汁7.5CC细砂糖30克蛋黄5个低筋面粉(过筛)120克植物油50克蓝莓汁50克蜂蜜30克细砂糖30克冷开水10克

步骤1:先将蛋黄面糊的材料备好

步骤2:将蜂蜜、细砂糖与蛋黄混合搅拌均匀，再分批多次加入植物油、低筋面粉搅拌均匀，再加蓝莓汁拌均、冷开水将蜂蜜、植物油、蓝莓汁充分倒入蛋黄面糊，少量多次加入及拌均匀

步骤3:电动打蛋器将蛋白打到成尖角，大约５～６分钟，中间加入蛋白霜的柠檬汁、细砂糖（分２～３次加入打蛋白的容器）

步骤4:打好的蛋白，用刮刀分三、四次加入蛋黄面糊

步骤5:动作不要太慢，避免蛋白泡消失（我是看网路的说法）。烤箱上下火全开预热、温度160度

步骤6:做好的蛋白、蛋黄面糊倒入LC铸铁锅。稍为上下震动将面糊内的空气震出来，可以看到有小小的气泡冒出，放入预热的烤箱

步骤7:我家使用尚朋堂的烤箱，１０分钟先取出，在上面画浅浅的几刀，再放入继续烤。全程设定６０分钟

步骤8:呵呵！刚出来的模样，再上下震动将蛋糕内的空气震出来，才不会塌掉

步骤9:这就是蓝莓戚风蛋糕～口味不会太甜、中间绵密，超级好吃。