用料

猪绞肉300g,香菇3朵,红萝卜1／5条,荫瓜50g,蒜2瓣,山药300g,米酒1匙,酱油2匙,糖1小匙,胡椒粉少许,香油少许,水2匙

山药蒸肉丸子的做法

猪绞肉加少许水，搅拌至有黏性

香菇泡软剁成细末，荫瓜泡水去咸味剁成细末，红萝卜剁成细末，以上食材和蒜末拌匀

米酒、糖、胡椒粉、酱油、香油调味，摔拍后揉成丸子

山药切片铺在周边丸子摆中间，蒸熟（约20分或电锅外锅1杯水）摆上葱丝

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