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紫米红豆奶酪(免吉利丁)「泰山紫米红豆」
为您提供紫米红豆奶酪(免吉利丁)「泰山紫米红豆」的菜谱，包括紫米红豆奶酪(免吉利丁)「泰山紫米红豆」的做法,紫米红豆奶酪(免吉利丁)「泰山紫米红豆」的做法步骤,紫米红豆奶酪(免吉利丁)「泰山紫米红豆」怎么做好吃等详细内容。
用料
泰山紫米红豆1罐牛奶200公克洋菜粉2公克玉米淀粉3大匙
紫米红豆奶酪(免吉利丁)「泰山紫米红豆」的做法
步骤1:先将泰山紫米红豆以果汁机或调理机打成泥。
步骤2:秤好200公克鲜奶。
步骤3:将鲜奶倒入紫米红豆泥拌匀。
步骤4:准备好玉米淀粉与洋菜粉。
步骤5:把玉米淀粉和洋菜粉倒入紫米红豆泥里，然后加热至沸腾。(洋菜需要煮到沸腾才能溶解，如果是吉利丁片，只需加热至50度C左右的微温即可让吉利丁溶解。如改为使用吉利丁片制作，材料一样是泰山紫米红豆1罐和200克的牛奶，然后吉利丁片的份量是2片半。)
步骤6:将煮好的奶酪液倒入杯中。
步骤7:洋菜的凝固温度比吉利丁高，所以如果很心急，想要赶快吃到成品，只要准备冰水，把奶酪液隔冰水降温，很快就凝固囉!
步骤8:其实只需要加玉米淀粉即可做出奶酪了，Roger只是为了脱模方便，所以加了2公克的洋菜，让成品能够稍微定型，不然脱模可能会糊成一团…。成品看起来好像很硬，其实手指轻戳一下就凹了，是很软绵啦~因为占大多数的成份都是紫米红豆泥啊!如果喜欢吃硬一点的口感，可以再多加1~2公克的洋菜喔!