义式芝麻薄饼（无泡打粉）

无盐奶油70g低筋面粉140g盐少许细砂糖100g鸡蛋2颗香草精1/2小匙黑芝麻10g无糖可可粉适量（可省略）

步骤1:无盐奶油加热融化，放凉。低筋面粉+少许盐过筛备用。鸡蛋2颗+细砂糖，以搅拌器中速打发至蓬松泛白。

步骤2:搅拌器保持中速，一边加入融化的无盐奶油、香草精拌匀。

步骤3:转成低速，一边倒入过筛的低筋面粉、盐，快速拌至无粉粒。

步骤4:倒入黑芝麻，轻拌混合。

步骤5:分出约1/3的芝麻面糊，加入少许过筛的无糖可可粉混合，调成巧克力味。(这步骤也可省略）

步骤6:pizzelle义式薄饼烤盘预热后，在模具图案「中心稍微偏上方」的位置，倒入约1大尖匙的面糊（如照片中「右边」的面糊所示）（左边的面糊量有点太多了....)

步骤7:压下盖子，依机器指示操作，烘烤出自己喜欢的颜色。（用我的松饼机约烤1分钟~1分半左右即可）。

步骤8:可将原味、巧克力面糊交错加入，烤成双色薄饼。重复上述步骤直到用完所有面糊。

步骤9:烤好的薄饼轻轻用竹签挑起，趁热利用厨房食物剪刀修出形状，或卷成筒状。置于铁网上放凉后，就完成酥脆可口的义式薄饼囉！（没吃完请密封保存，避免受潮回软喔～）

步骤10:利用剪刀修下来的饼干碎边，记得边剪边用盘子接好，这些美味的边边角角，拿来配冰淇淋或早餐水果优格也是很不错的哟！