用料

椰子油100g,椰糖70g,蛋1颗,低筋面粉200~250g,杏仁片80g,牛奶1匙

椰糖杏仁饼的做法

1、先将鸡蛋打散,方便等下使用.

2、将软化椰子油与椰糖搅拌,直到体积变的蓬松,颜色变淡,分次加入鸡蛋与牛奶,将所有材料搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀到看不见面粉颗粒,

4、加入杏仁片轻轻拌匀

5、将面团轻轻整形成长条状(方圆皆可)

6、放进冷冻库冷冻30分钟左右,等面团硬了,拿出来切片,每片厚约0.5cm在切片时可以同时预热烤箱

7、180℃烤10分钟,将饼干翻面再烤5-10分钟

8、拿出放凉后,饼干就会变硬,就可以放入密封盒保存.

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