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用料
无盐奶油80g,白砂糖55g,蛋黄一颗,盐1g,泡打粉1g,即溶咖啡粉5g,低筋面粉145g,核桃60g
咖啡核桃香酥饼干的做法
前置作业：将核桃放进烤箱用180度烤10分钟左右至有香气出来
无盐奶油于室温放软后，用打蛋器打散，加入砂糖搅拌均匀
加入蛋黄拌匀
接着将过筛的泡打粉、即溶咖啡粉、低筋面粉及盐加入，用刮刀拌匀
加入烤好的核桃拌匀就完成饼干面团囉
将面团搓揉呈长方形条状后，用烘培纸卷起来放冷藏30分钟，使筋性可以松弛，饼干烤出来会更酥脆
30分钟过后再放入冷冻库冰至少1小时，就可以取出切片
烤箱预热180度，将饼干放入烤约15分钟，时间到了先不拿出来，等过了5分钟左右再将饼干取出。将饼干放置架上，待凉后即可享用囉