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用料
融化的巧克力适量烤过的核桃碎适量迷你巧克力豆适量室温软化的无盐奶油60克糖粉50克打散的全蛋1/2个低筋面粉90克杏仁粉30克泡打粉1克盐1克
刺猬饼干的做法
步骤1:将室温软化的无盐奶油和糖粉打匀
步骤2:分2次加入蛋液，打匀
步骤3:筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐
步骤4:用橡皮刮刀拌压成面团
步骤5:将面团分成10-12等分，再分别揉圆
步骤6:将面团稍微压扁后，把其中一端用手指捏尖，做成水滴状，放在舖有烘焙纸的烤盘上
步骤7:放进已预热180℃的烤箱中，烤12分钟
步骤8:等饼干冷却后，在饼干表面2/3的部份淋上融化的巧克力
步骤9:沾黏上烤过的核桃碎或迷你巧克力豆
步骤10:将融化的巧克力装入挤花袋内，再画上刺猬的眼睛和鼻子即可