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用料
高筋面粉250g砂糖10g盐4g速发干酵母5g温水140奶油20g鲜奶油120g草莓适量蔓越莓适量
草莓面包的做法
步骤1:将高筋面粉,温水,砂糖,盐和奶油放入打蛋盆,用手拌匀制面团成光滑状后,用保鲜膜盖住,进行第一次发酵.
步骤2:等面团胀到三倍大就表示第一次发酵完成搂!
步骤3:将面团分成小圆球(约50g一球)用保鲜膜覆蓋,静置15分钟进行第二次发酵.
步骤4:第二次发酵完成后,用擀面棍把面团擀成椭圆形.
步骤5:左右两边往中间捏紧,
步骤6:再把两头也捏紧.
步骤7:接缝处朝下摆放,再覆蓋保鲜膜,进行第三次发酵,时间约50分钟.
步骤8:第三次发酵好后,洒上适量面粉.
步骤9:放进预热175度~180度的烤箱烤10~15分钟.考完后放凉.
步骤10:这时候来制作鲜奶油,将鲜奶油打发后加入蔓越莓放入挤花袋中备用.
步骤11:草莓洗净后对半切.
步骤12:放凉后的面包对半切,挤上奶油后在摆上草莓装饰就完成搂!