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皮蛋3个,豆腐半块,胡椒盐适量,地瓜粉适量,青葱末1根,蒜末3瓣,洋葱末2汤匙,辣椒末半根
1、将皮蛋切四等份,豆腐切九块,沾上地瓜粉。炸至外皮金黄。(皮蛋炸一下,外表酥脆就可以)
2、把炸好的皮蛋跟豆腐先放在一边。放少许油,炒香配料,放入皮蛋跟豆腐。
3、撒上胡椒盐,就完成了!!