用料

透抽(中型)2只,姜2片,葱1支,小黄瓜5条,砂糖3大匙,盐少许,醋3大匙

酸甜脆花枝的做法

1、小黄瓜洗净,横切小薄片放调理碗加入盐,糖,醋,盖上保鲜膜醃至瓜变软入味,备用.

2、透抽剥掉皮去头去内脏,保持身体完整.

3、水加入葱姜煮开,放入透抽盖上锅盖火关掉,泡约5分钟至熟捞出放冰开水里至凉.

4、小黄瓜滤掉汤汁塞入透抽,要塞得鼓鼓的,封口用牙签别起来,送入冰箱冰镇2小时

5、食用时横切圈状,一口咬下酸甜脆又冰凉,暑气全消.

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