用料

黑糖或二砂200公克温水300公克低筋面粉350公克玉米粉50公克泡打粉15公克

黑糖红曲发糕的做法

步骤1:把黑糖加到温水中混合融化备用(我有加红曲粉天然的红色红红的过年也比较讨喜不加也没关系是黑糖的原色)

步骤2:所有粉都先过筛，依序把玉米粉、低筋面粉、泡打粉，加到步骤1.的黑糖水中均匀搅拌

步骤3:搅拌到表面光滑浓稠且没有颗粒(大约6~8分钟)

步骤4:把拌好的料分装到容器中，大约9分满，放到事先烧好开水的蒸笼中，大火蒸15分钟，记得过程中不要掀盖喔!

步骤5:完成

步骤6:质地很细致喔

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