用料

高筋面粉260g糯米粉40g牛奶150g蛋1颗酵母3g盐3g糖30g无盐奶油30g糖粉(炸好洒表面用）适量

台式软Q甜甜圈的做法

步骤1:将全部食材搅拌均匀揉成不黏手的面团基础发酵1小时后即擀成约0.8公分厚的面皮

步骤2:先用煎蛋的模具压成大圆形再用饮料的瓶盖来挖出甜甜圈中间的小洞每个重量大约为45±5g

步骤3:用保鲜模盖住甜甜圈再发酵30分钟先热油锅再用小火炸至双面金黄即可捞起沥油再洒上糖粉或细砂糖即可享用香软扎实的夜市版甜甜圈囉

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