用料

胡瓜半个（约630公克）,干干贝30公克,红萝卜1/6条,蛋1个,中筋面粉120公克,盐适量,凯萨酱适量

干贝胡瓜煎饼的做法

1、胡瓜去囊后刨丝、干干贝泡水后剥丝、红萝卜刨丝、蛋打散备用。

2、胡瓜丝加入盐拌匀，静置待出水。

3、将作法2的胡瓜丝捏去水分，加入干贝丝、红萝卜丝、蛋液及面粉拌匀，斟酌以盐调味。

4、热锅放入作法3，用锅铲将面糊压平，煎至两面微焦后切块盛盘，挤上少许凯萨酱即可。

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