用料

透抽1尾,蛤蛎12颗,牡蛎约85公克,鱼片约100公克,豆腐1块,咸鸭蛋1个,蒜3瓣,葱1根,盐适量,香油少许,太白粉1匙

金沙海鲜豆腐煲的做法

1、透抽切花刀或圈状、豆腐切块、咸鸭蛋将蛋黄与蛋白分开切碎、蒜切末、葱切住、蛤蛎、鱼片及牡蛎洗净备用。

2、取锅爆香蒜，放入咸蛋黄翻炒。

3、同锅加入适量水及豆腐煨煮，再放入所有海鲜料续煮。

4、待海鲜料熟成，斟酌用盐调味，以太白粉勾芡，加入香油、咸蛋白及葱珠即可。

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