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用料
冰糖少许黑麻油少许酱油1匙米酒2匙白胡椒粉少许鸡蛋1/3颗太白粉少许辣椒(在此以葱白代替)1支姜1小块蒜头2~3颗九层塔少许牛肉片100克三色甜椒(可省略不用)适量
【家常】三杯牛柳的做法
步骤1:辣椒切小段(在此是用葱白)、姜拍扁切块、蒜去皮；三色甜椒切成条状或块状，九层塔洗净；牛肉切成条状或片状，取一碗放入醃料抓匀略醃
步骤2:将油&香油倒入预热锅中，加入姜块&蒜炒香
步骤3:如果有辣椒加入拌炒的话香气口味会更棒，但因目前手边没有，故加入葱白
步骤4:加入牛肉炒香后，加入适量冰糖拌炒
步骤5:略炒出糖色时，可放入三色甜椒一起拌炒(甜椒也可省略不加，此步骤只是增加丰富度)
步骤6:起锅前加入九层塔&黑麻油即可